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Larousse
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J'arrête de manger mes émotions !
Isabelle Veverka
- Larousse
- Cuisine Pratique
- 1 Février 2023
- 9782036043190
Vous arrive-t-il de « manger » vos émotions en cherchant du réconfort dans la nourriture ? de « lutter » contre vos kilos en trop sans jamais sortir du cercle infernal « frustration - craquage - culpabilité » ? Adoptez la Méthode Isabelle Minceur, un programme alliant l'alimentation IG bas aux incroyables pouvoirs de la psychologie positive !
- Une méthode qui met l'accent sur l'autobienveillance et aide à retrouver une stabilité émotionnelle pour mincir sans craquages et de manière durable ;
- Des résultats concrets dès les premières semaines : moins d'envies de sucre, un regain d'énergie, une meilleure digestion, un sommeil réparateur...
- Des conseils et des outils pour s'approprier les principes de la psychologie positive et garder la motivation sur le long terme : carnet du positif, tableau de visualisation...
- Des recettes gourmandes et faciles ainsi que des conseils pour composer des menus et s'organiser au quotidien ;
- Et aussi des success stories pour vous donner l'envie de passer à l'action !
Avec la préface du Professeur Charles Martin-Krumm de l'École de psychologues praticiens à Paris, président élu de l'Association française et francophone de psychologie positive, Fellow de l'Association mondiale de psychologie positive (IPPA). -
1 800 recettes pour tout cuisiner : - les préparations de base (fonds, sauces, pâtes...) - les grands classiques de la cuisine familiale (blanquette de veau, tomates farcies, pot-au-feu...) - les plats de fête (civet de lièvre au chocolat, canard laqué, foie gras en brioche...) - les spécialités régionales (flamiche, cotriade, ratatouille, far...) - les mets étrangers les plus connus (osso-buco, minestrone, waterzoï...).
Un chapitre spécial "cuisine rapide" : plus de 60 plats sains et savoureux, prêts en moins de 20 minutes, à base des réserves les plus courantes du placard et du réfrigérateur. Les tours de main et les gestes essentiels dans la cuisine, illustrés étape par étape. Toute la cuisine à portée de main !
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Ce voyage gourmand s'organise en 9 étapes :
Bassin parisien, plaines du Nord et Grand ouest.
Façade atlantique.
Pays de la Loire et Centre.
Massif central.
Est et Centre-Est.
Massif alpin.
Midi pyrénéen.
Bassin méditerranéen.
Outre-mer.
Dans chaque chapitre, on découvrira :
- des recettes typiques (entrées, plats, accompagnements, desserts).
- des zooms sur les produits phares.
Pour chaque recette un petit picto pour connaître sa région d'origine des conseils, astuces et variantes.
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Petit Larousse du chocolat
Ecole Le Cordon Bleu
- Larousse
- Plus Petit Larousse
- 23 Septembre 2015
- 9782035880666
170 recettes et des pas à pas pour cuisiner le chocolat facilement.
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Cuisine détox ; 120 recettes pour décoller du canapé
Collectif
- Larousse
- 24 Janvier 2018
- 9782035950154
Attention au décollage... du canapé ! Petits kilos en trop, une mine flétrie et une fatigue qui vous scotche au canapé... Il est temps de reprendre le contrôle ! Comment s'y prendre ? En adoptant de bonnes habitudes de vie pour nettoyer votre organisme et retrouver l'énergie. Votre programme : manger sain, pratiquer un sport, prendre soin de vous-même, " débrancher " de temps en temps. Pour réussir, pas besoin de suivre à un régime triste et ascétique (qui de toute façon vous ferait revenir aux mauvaises habitudes).
- Buvez des potions magiques : jus et smoothies vitaminés, délicieux bouillons pleins de nutriments et autres tisanes bienfaisantes. - Boostez votre énergie avec des plats healthy : poêlées de légumes et de céréales, salades multicolores, bonnes soupes ou viandes et poissons cuisinés simplement. - Oubliez les kilos superflus grâce aux petits plats brûle-calories. - Prenez le goûter sans culpabilité : cookies légers, barres aux céréales anti-fringale, gâteaux aux légumes...
La détox, c'est maintenant !
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Parce que nos vies trépidantes ne nous permettent pas de perdre du temps, nous vous offrons 65 recettes de desserts à saisir en un clin d'oeil !
Vous en avez marre de vous creuser les méninges chaque jour pour répondre à la question fatidique : « Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? » Vous avez envie de vous régaler mais pas le temps de déchiffrer 25 lignes de texte ?
Découvrez donc vite 65 recettes faciles à comprendre et rapides à préparer ! Ici vous ne trouverez que l'essentiel : additionnez-les + et suivez les flèches; aussi sûr que 1 + 1 font 2, ces 65 plats et vous allez faire des merveilles !
La formule est simple : suivez les images, vous obtiendrez la recette : bienvenue dans la cuisine de la simplicité ! -
Le livre de la décoration de gâteaux ; pâte à sucre, glaçage royal, décors et motifs
Collectif
- Larousse
- 23 Septembre 2020
- 9782035995759
Préparer une génoise, travailler une crème au beurre, habiller un gâteau de pâte à sucre ou de pâte d'amande, le décorer avec un glaçage royal ou des fleurs en pâte de chocolat, réaliser une pièce montée... Découvrez toutes les bases et les techniques de la décoration de gâteaux illustrées pas à pas pour réaliser vos propres créations.
Avec :
Un petit guide du vocabulaire du pâtissier.
Des secrets pour réussir à coup sûr tous vos gâteaux.
Des astuces pour parfaire chacune de vos réalisations.
Des idées de décoration pour vous inspirer.
Goûters d'enfants, anniversaires, mariages...
Réalisez des gâteaux délicieux et spectaculaires pour chaque occasion de la vie et offrez des moments gourmands inoubliables à vos invités !
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Les petites recettes pour ma tribu ; 45 recettes faciles et saines, pour oublier les plats préparés du supermarché !
Minireyve
- Larousse
- 11 Septembre 2019
- 9782035969705
Mamaaan ? On mange quoi ce soir ? Mamaaan !!!! Les copains peuvent dormir à la maison ? Mamaaan, qu'est-ce qu'on peut faire ?
Eve, maman de trois enfants, travaille à temps plein et vit à cent à l'heure tout en voulant être présente pour ses enfants, les voir s'épanouir, leur apprendre le goût des bonnes choses. Rêve impossible ? Pas du tout, mais il faut savoir s'adapter et faire quelques concessions.
Les recettes que vous allez découvrir abordent toutes les situations du quotidien : repas du soir « vite fait, bien fait », tartines rigolotes du goûter, petit déjeuner (sans céréales industrielles), pique-nique en famille, anniversaire, après-midi avec les petits copains...
Simples et pratiques, les idées d'Eve prouvent qu'on peut varier les plaisirs, manger sainement et en respectant les saisons, sans pour autant passer tout son temps en cuisine et, surtout, sans culpabiliser d'avoir utilisé parfois une pâte toute prête, un ingrédient calorique ou un surgelé.
Entrez vite dans l'univers de Minireyve, empruntez ses idées, adaptez-les à vos besoins !
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Des nouilles asiatiques mélangées aux légumes, poissons, fruits de mer, viandes... saisies au wok ou à la poêle, saupoudrées d'herbes fraîchement hachées... Découvrez l'esprit wagamama et laissez-vous tenter par sa cuisine colorée à base d'ingrédients frais, des plats colorés et nourrissants !
Soupe aux nouilles et aux fruits de mer, rouleaux aux crevettes et à la mangue, raviolis au porc, nouilles au boeuf sauté et au brocoli, curry de poulet aux nouilles croustillantes, salade de crudités aux nouilles soba...
140 délicieuses recettes aux parfums d'Asie
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Vous aimez voyager... mais vous aimez aussi manger ! Vous êtes un food trotter et ce livre est fait pour vous. Choisissez parmi ces 9 destinations : Rome, New York, Berlin, Tokyo, Istanbul, Barcelone, Londres, Lisbonne ou Marrakech et partez pour un voyage gustatif. Dans chaque guide, vous trouverez une présentation des produits culinaires typiques de la ville et les adresses pour les déguster sur place ou en revenant de voyage (si vous parvenez à patienter).
1 carnet de voyage pour se souvenir des meilleurs moments.
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Hey, cocotte ! ; assemblez, laissez mijoter, puis dégustez !
Vincent Amiel, Delphine Amar-Constantini
- Larousse
- 31 Août 2016
- 9782035929921
Découvrez 40 recettes originales de plat en cocotte tout simples à préparer qui sublimeront vos tables le dimanche !
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Tu t'étonnes encore qu'on ne puisse pas cuire un poulet rôti au micro-ondes ? Tu confonds encore concombre et courgette ? Pas de panique, nous sommes là pour t'aider à reprendre ta vie culinaire en main ! Tarte soleil pesto-comté-jambon cru, salade de lentilles, oeufs cocotte, jambon et champignons, brochettes de poulet gingembre-sésame ou encore cheesecake sans cuisson et fondant au chocolat pour les plus gourmands, plus de 60 recettes facile et accessibles et de nombreuses pages thématiques pour comprendre que rien n'est compliqué avec un peu de bon sens et quelques astuces.
Ludique et plein d'humour ce livre vous permettra de tout reprendre à la base, de ne plus jamais rien rater et de pouvoir enfin inviter quelques copains pour l'apéro ou même pour le dîner !
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Et hop, au four ! ; assemblez, enfournez, puis dégustez !
Isabelle Guerre, Fabrice Veigas
- Larousse
- 31 Août 2016
- 9782035929907
Regardez, assemblez, puis dégustez !
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Gourmand mais pressé ? Envie d'un goûter rapide et fait maison ? Fan de l'univers des Lapins Crétins ? Voici le rencontre parfaite pour vous ! Toujours prêts en moins de 2 minutes, les mugs sont la solution idéale pour un petit gâteau tout chaud en un minimum de temps ! Suivez les Lapins Crétins et découvrez 20 recettes loufoques à souhaite pour vous régaler ! Un coffret constitué de : 1 livre de 20 recettes de mug cake, du plus classique au plus fou : Mug cake aux bonbons pétillants Mug cake brownie-pécan Mug cake au jus de fruits Mug cake aux cookies Et aussi des recettes salées surprenantes, comme le mug cake façon croque monsieur ! 1 mug Lapin Crétin à la décoration totalement barrée, comme les Lapins !
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Il est bientôt l'heure du dîner et rien n'est encore prêt ? Pas de panique, voici 1OO recettes faciles et rapides pour vous sauver de toutes les situations ! Tartines aux poivrons et au thon, lasagnes au Jambon et aux olives, gratin de feta à la tomate... et aussi : bananes caramélisées, pancakes aux cerises... En quelques minutes, le tour est Joué !
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Vous aimez les rouleaux de printemps ? Ils se déclinent maintenant avec toutes sortes d'ingrédients.
Découvrez ces « rice rolls », colorés, variés et sains, parfaits à emporter ou à déguster en entrée. Essayez aussi les variantes aux fruits, à tremper dans un coulis ou dans du chocolat fondu. Un régal !
Compliqué à faire ? N'en croyez rien, c'est aussi simple qu'un jeu d'enfant !
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Mon enfant n'aime que les pâtes ; au secours, qu'est-ce que je prépare ?
Frédérique Corre Montagu
- Larousse
- 31 Mai 2017
- 9782035934338
« C'est quoi ça ? », « J'aime pas les courgettes ! », « Je veux des pââââtes » Pour en finir avec le chantage, les menaces, les mensonges, la grève de la faim imposée... et autres techniques dont vous n'êtes pas très fiers... suivez le guide !
Nous vous proposons des recettes testées et approuvées par les enfants les plus coriaces (et il n'y a pas que des pâtes, pizza, saucisses frites et autres desserts au Carambar) ainsi que de nombreux conseils pour tromper l'ennemi sans chantage au Père Noël.
Parce qu'il est important de développer le goût de votre enfant les premières années et que manger équilibré s'apprend dès le plus jeune âge, ce carnet vous aide dans l'épreuve quotidienne du repas pour en faire enfin un moment sympa !
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Comment couper ses oignons et autres astuces pour ne plus pleurer en cuisine
Bertrand Loquet
- Larousse
- 26 Septembre 2018
- 9782035948274
Facilitez-vous la vie une bonne fois pour toutes en près de 200 pages d'infographies, d'humour, de recettes et d'astuces pleines de bon sens !
Découvrez tous les petits trucs et astuces top secrets des cuisiniers et des ménagères pour savoir choisir les produits et les conserver, les préparer et les faire cuire, mais aussi comment rattraper une mayonnaise ratée, comment redonner vie à un aliment qui fait triste mine, comment éviter de se planter une arête dans le palais, comment faire manger des légumes aux plus récalcitrants, comment vérifier les cuissons, comprendre le jargon des livres de recettes... Les solutions à toutes vos petites interrogations culinaires sont forcément dans ce livre ! -
- 1400 recettes pour tous les goûts : des recettes classiques bien sûr, mais aussi des recettes légères avec des conseils diététiques, des recettes végétariennes, des recettes à faire au micro-ondes et des recettes du monde entier... ponctuées de pages thématiques pour varier les styles (cuisine au wok, cuisine tex-mex, brunch, goûters d'enfants...). - 1000 produits du marché répertoriés et des conseils pour les choisir, les préparer et les conserver. - Les préparations de base photographiées étape par étape (sauce béarnaise, beurre blanc, crème pâtissière...) pour être sûr de les réussir. - Tous les mots de la cuisine, les techniques et les tours de main indispensables clairement expliqués. - Un guide des vins, de la cave à la table, pour apprendre à les sélectionner et les accorder. - Des menus pour chaque mois de l'année et 4 semaines de menus santé. Pour que la cuisine soit toujours un plaisir !
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Ce soir, vous avez envie d'un repas simple et qui plaira à toute la famille ? Retrouvez dans ce livre 100 recettes salées et sucrées, de quoi régaler votre tablée sans prise de tête ! Quiche au poivron et au jambon, tarte à l'oignon caramélisé, pizza tomate-ricotta, tarte aux fraises, tartelettes fondantes au chocolat et aux noix de macadamia...
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Un calendrier hyper pratique à accrocher dans sa cuisine ou à aimanter sur son frigo pour ne plus jamais être en panne d'idées à l'heure du dîner !
- Une semaine par page avec une partie calendrier (fêtes, jours fériés, vacances scolaires et place pour notes personnelles) et une partie recettes avec une idée pour chaque soir. À l'arrière de la page, une recette à réaliser le week-end ou les jours de fête.
- Un bloc liste des courses : pour chaque semaine, les ingrédients des recettes sont réunis et classés par rayon ; à l'arrière, une liste des courses type, à compléter en cochant les cases.
- Un bloc post-it pense-bête pour ajouter les achats imprévus ou noter les idées de dernière minute.
- Un stylo et une pochette pour stocker tickets de caisse, idées recettes, etc.
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QU'EST-CE QU'ON MANGE CE SOIR ?
En panne d'idées à l'heure du dîner ? Fixez ce bloc sur votre frigo ! Découvrez un plat facile pour chaque soir de la semaine, à préparer avec peu d'ingrédients. Au fil des saisons, variez vos repas et régalez-vous avec plus de 100 recettes sans passer des heures en cuisine !
Avec :
- Un semainier pour noter vos rendez-vous et anniversaires, avec chaque jour une suggestion de plat facile.
- Un bloc pour noter la liste des courses.
- Un bloc avec plus de 100 recettes pour ne plus chercher d'idées et manger équilibré.
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Calendrier batch cooking ; je cuisine 2 heures le dimanche pour toute la semaine
Sandra Thomann
- Larousse
- 3 Juin 2020
- 9782035991171
Cuisinez en 2 h le dimanche pour toute la semaine, avec les menus batch cooking de Sandra Thomann, du blog Cuisine addict !
1 page par mois pour noter toutes les dates importantes et repérer les vacances scolaires.
20 menus de batch cooking conçus au fil des saisons avec :
- vos préparations de base du dimanche.
- vos assemblages pour les soirs de la semaine.
60 recettes en plus pour les soirs sans batch cooking, faciles et rapides à réaliser.
1 bloc avec les listes de courses de tous les menus batch cooking, à emporter avec vous.
En plus :
- 1 grande pochette ultra-pratique pour glisser vos papiers importants.
- 1 stylo.
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Des recettes pour les repas quotidiens de la famille, mais aussi pour recevoir, organisées en thématiques, pour trouver des idées en toutes occasions. 500 recettes pour les repas quotidiens en famille ou pour les grandes occasions, 14 thématiques, pour cuisiner toute l'année : entrées ; vive les classiques ! ; en toute simplicité ; vite fait, vite prêt ; zéro préparation, longue cuisson ; le best of des enfants ; et pourquoi pas des pâtes ? ; des légumes sinon rien ; programme minceur ; budget serré ; surprises pour les papilles ; dîner chic et raffiné ; allons voir ailleurs ; desserts.
Des rubriques utiles et amusantes :
à servir... variez les accompagnements des plats ou préparez-le au moment idéal pour le servir (brunch, pique-nique, repas de fête, soirée d'hiver, en été...) ;
C'est aussi bon... essayez des variantes à la recette ;
Mon plus... aidez-vous des idées de présentation ou d'organisation de l'auteur ;
Truc de chef... essayez le tour de main garantissant la réussite de la recette ;
Ultra-rapide... découvrez des bonnes astuces pour gagner du temps ;
Faites-le vous-même... réalisez à la maison une préparation du commerce (pâte brisée, pâte à pizza, tapenade, mayonnaise, citron confit...).
Une double page illustrée par chapitre, qui se focalise sur un aspect particulier du thème du chapitre, pour encore plus d'idées : les basiques du placard, nos alliés les surgelés, des menus SOS invités surprise ou des menus TGV, des conseils déco dans « la smart touch »...
