• Raw

    Solla Eiriksdottir

    • Phaidon
    • 11 Mai 2016

    L'Islandaise Solla Eirlksd6ttlr, chef réputé, revisite la Raw Food, une cuisine saine végétarienne, végétallenne et à base de produits bruts.
    Toutes les recettes du livre sontvégétarlennes et beaucoup sont végétallennes et crues. les recettes Issues de la Raw Food sont en général préparées avec des aliments crus ou cuits. très basse température pour que les légumes et les graines conservent tous leurs nutriments.
    75 délicieuses recettes du petit déjeuner au diner, toutes accompagnées de symboles Indiquant les plats adaptés aux régimes sans lait, sans gluten. sans fruits. coque. à base de produits crus ou végêtaliens.
    Printemps 2016 Outre ses recettes, Solla donne des Idées d'activités à réaliser au rythme des saisons, pllr exemple faire germer les graines au printemps, teindre les vêtements en été ou préparer des crèmes pour le visage en hiver.
    Le livre est illustré de 100 photographies de plats et de superbes paysages islandais.

  • Vegan at home: recipes for a modern plant-based lifestyle Nouv.

    145 simple and delicious vegan recipes from celebrated Icelandic cook and culinary celebrity/entrepreneur Solla Eiríksdóttir - perfect for home cooks starting out on their vegan journey or for those looking for new inspiration.

    For Solla Eiríksdóttir the key to successful vegan cooking is simple: easy-to-make recipes that are tasty and delicious. Here, she shows how to make great vegan food at home for all kinds of occasions, whether a quick work-day lunch or special dinners with friends. The perfect book for a modern, plant-based lifestyle, its three sections cover: Basics (vegan staples such as nut milks and tofu); Everyday (breakfast through to dinner); and Celebrations, which spotlights a meal strategy for larger events. The 75 basic recipes for vegan staples such as nut milks and tofu provide the foundation for the 70 dishes that will take you from breakfast through to dinner. Recipes for hearty Vegetable Tagine, nourishing Sweet Potato and Smokey Lentils, and super light Spicy Strawberry Pavlovas will surprise and delight in equal measure.

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