Toni De Coninck

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  Bistro belge

  Toni De coninck

  • Luster
  • 16 Octobre 2019
  • 9789460582585

  Grand format 25.00 €

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  Les stations thermales les plus bienfaisantes de belgique et d'ailleurs

  Toni De coninck

  • Lannoo
  • 16 Avril 2003
  • 9789020950779

  Grand format 39.95 €

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  Truffes ; trésor de la gastronomie

  Annemie Dedulle, Toni De coninck

  • Editions Racine
  • 12 Avril 2013
  • 9782873866037

  Ce livre parle de la truffe, mais il est aussi l'histoire d'Annemie Dedulle, passée grand-maître de l'ordre de la truffe. Annemie importe ce produit des régions truffières connues ou moins connues et connaît la plupart des restaurants gastronomiques de notre pays. Les auteurs dévoilent les secrets les plus intimes de la truffe. Quelles sont les différentes variétés de truffes ? Où sont-elles implantées en Europe ? Sur quoi devons-nous attirer notre attention lors de leur achat et comment les conserver ? Des recettes de quatre chefs étoilés tels que Peter Goossens (Hof van Cleve), Mathieu Pacaud (L'Ambroise et Kasteel Withof), Sergio Herman (Oud Sluis) et Hans Stefan Steinheuer (Steinheuers Restaurant) sont également présentées dans cet ouvrage.
  

  Grand format 24.95 €

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